Robiola en feuille de figuier

Ce fromage de fabrication lactique au lait cru de chèvre est fabriqué dans le Piémont, au nord ouest de l'Italie. Il est affiné dans des feuilles fraîches de figuier qui lui permettent de garder une texture tendre et fondante et lui transmettent de délicats arômes végétaux et floraux. 

Il est présenté dans ses feuilles, emballé avec un petit raphia. Au déballage on découvre une pâte blanche lisse avec une délicate et fine croûte plissée.