Gorgonzola cuillère

Le Gorgonzola, bleu au lait de vache italien, tient son nom d'une commune de Lombardie. Il fait partie des pâtes persillées les plus douces et se prête facilement à la cuisine. Sa version à la louche est ultra crémeuse et se déguste à la cuillère. On peut aussi y tremper des gressins ou le tartiner facilement.

Sous sa croûte grise, il présente une pâte couleur crème veinée d'un bleu plutôt clair. Ses arômes de lait sont très gourmands et délicatement relevés par son léger piquant dû au bleu.

Préparation / Idée de recette

En tartine, pour faire une sauce ou tout simplement à la petite cuillère.