Un grand Rivesaltes vieilli 11 ans en grands fûts ouverts, un vin muté d'un grand équilibre et d'une grande complexité!
Les très vieilles vignes de grenache sont récoltées au maximum de la maturité, mutée par alcool sur grains puis vient la macération.
Un élevage de 11 ans en fût ouvert de 600L lui amène une très grande complexité aromatique, de la noix, du pruneau, du moka, le chocolat, tout se mêle en bouche avec une finale douce mais qui garde une belle fraicheur.
Il fait passer un beau moment en fin de repas ou en digestif.
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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