Gorgonzola

Le Gorgonzola, bleu au lait de vache italien, tient son nom d'une commune de Lombardie. Il fait partie des bleus les plus doux et se prête facilement à la cuisine. Lorsqu'il est entier il a un grand format par rapport à d'autres bleus ce qui lui permet de développer ce crémeux incomparable. 

Sous sa croûte grise, il présente une pâte couleur crème veinée d'un bleu plutôt clair. Ses arômes de lait sont très gourmands et délicatement relevés par son léger piquant du au bleu.

Préparation / Idée de recette

Pâtes au gorgonzola

Pizza