Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie, c'est le vrai Camembert au lait cru, moulé à la louche, avec du lait de vache de race normande. Présenté dans sa boîte en bois, il tient son nom d'un village de l'Orne autour duquel il trouve ses origines. Sa renommée est arrivée avec le développement du chemin de fer reliant la Normandie à la capitale et le fait qu'il ai fait partie de la ration des soldats pendant la première guerre mondiale.

Sous sa fine croûte duveteuse blanche, la pâte couleur crème de ce camembert est fondante et offre des arômes de sous bois, lactiques, avec une touche animale.

Préparation / Idée de recette

Rôti au four avec du miel et du thym