Un fromage de vache à croûte lavée des Hauts-de-France, au caractère bien affirmé.
Vache
/ Cru
Pâte molle à croûte lavée
Le Vieux Lille, fromage de vache à pâte molle à croûte lavée, n'est malgré son nom, pas fabriqué dans la région de Lille mais dans l'Avesnois.
Il a la particularité d'être salé deux fois. Sa croûte variant du rosé au gris dévoile une pâte jaune claire. Ses arômes sont puissants, salins, légèrement piquants en fin de bouche.
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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