Tommette au piment d'Espelette

La tommette au piment d'Espelette, est une tomme cylindrique, de petit format, des Pyrénées Atlantiques travaillée avec du piment d'Espelette, un piment très doux traditionnel du Pays Basque. 

Sa croûte jaune marron clair dévoile une pâte rouge claire, orangée où on distingue bien le piment. De texture ferme mais fondante, le fromage offre les arômes caractéristiques lactiques d'une tomme de brebis jeune où le piment très doux apporte des notes de poivron frais.