Stilton au Porto

Le stilton, fromage à pâte persillée anglais, à la texture fondante et au bleu bien équilibré est travaillé par nos équipes dans du Porto. 

Sa croûte prend des couleurs grenat, que l'on retrouve en incrustations dans la pâte, là où le fromage a été piqué pour développer le bleu. Le contraste avec la pâte ivoire et le bleu sombre est saisissante. Aux arômes traditionnels de champignon frais s'ajoute une délicieuse note sucrée salée. La texture est elle aussi encore plus fondante.