Le roi des fromages italiens, fromage de vache au croquant irrésistible, aussi bon en dégustation qu'en cuisine.
Vache
/ Cru
Pâte pressée cuîte
AOP
Le Parmigiano Reggiano, ou Parmesan, en version française est le plus connu des fromages italiens.
Sa meule de grand format est protégée par une épaisse croûte jaune orangée, où le nom du fromage est estampillé, gage de son authenticité. Sa pâte jaune claire offre une texture dure et granuleuse, friable. Ses arômes sont légèrement piquants, délicatement herbacés et riches. On l'utilise souvent en cuisine mais c'est également un fromage qui a toute sa place sur un plateau de fromage.
Râpé sur toutes vos pastas
En copeaux dans les salades, carpaccio, risotto
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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