Chevrotin

Ce fromage au lait cru de chèvre AOP est fabriqué en Savoie ou en Haute-Savoie, à la manière d'un petit reblochon. Il est confectionné de manière traditionnelle et fermière, ce qui signifie qu'il est réalisé avec le lait d'un seul troupeau, directement à la ferme.

Sa croûte est délicatement rose orangée pour une pâte ivoire très fondante, douce et lactique, ou un peu animale quand celui-ci est plus affiné.

Préparation / Idée de recette

Tartiflette au lait de chèvre