Un grand vin, très rare, de l'ampleur et beaucoup de gourmandise en bouche équilibrées par la grande minéralité de son terroir.
50% Bourboulenc / 25% Grenache blanc /25% Roussanne
Blanc
AOP VACQUEYRAS
Cuve inox puis bouteille
Agriculture Biologique /
Biodynamie
Ce grand blanc est issu de vignes de plus de 30 ans, d'un petit rendement puis d'une macération pelliculaire et un pressurage direct. C'est l'assemblage de deux vins blancs : vin de Grenache-Roussanne et vin de Bourboulenc.
La mise en bouteille est faite au printemps sans sulfites ajoutés. Le vin est d’une belle fraîcheur, bien équilibré, avec des notes de fleurs blanches et de miel, au nez comme au palais. La fin de bouche est saline et soyeuse.
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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