Saint Nicolas de la Dalmerie

Le Saint Nicolas de la Dalmerie est un petit lingot de brebis moelleux, fabriqué par les moines orthodoxes du monastère éponyme dans l'Hérault. Et pourtant il est tellement bon qu'il est à se damner !  

De petit format, il a une croûte blanche fine et plissée, sous laquelle on découvre une pâte encore plus blanche, serrée mais onctueuse qui fond en bouche. Les arômes ensoleillés de thym et de romarin ravissent les papilles sur des notes lactiques équilibrées.