Un petit fromage de vache picard, à la puissance modérée, pour changer du Maroilles.
Vache
/ Cru
Pâte molle à croûte lavée
Le Rollot, petit fromage rond au lait de vache appartient à la famille des croûtes lavées. Il est originaire de Picardie, région fière de ses fromages de caractère, et est fabriqué par le même producteur que son cousin plus connu, le Maroilles.
Sa croûte est orangée mais fine. Il a du caractère sans emporter le palais.
Rollot rôti au four
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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