Petite Bonde

La Petite Bonde est un fromage de chèvre au lait cru des Deux-Sèvres. Il doit son nom à sa forme qui évoque la bonde permettant de fermer une barrique de vin. 

Sa croûte est blanche grise bien qu'il ne soit pas cendré. Il s'agit d'une flore naturelle qui se développe au cours de l'affinage du fromage. Sa pâte est ivoire avec un liseré de crème sous la croûte et ses arômes évoquent l'étable et une légère puissance animale.