Un fromage normand de vache à croûte lavée qui a du galon et du caractère.
Vache
/ Cru
Pâte molle à croûte lavée
AOP
Fermier
Le livarot est aussi appelé colonel car il est entouré de 5 morceaux de roseau rappelant le grade sur les épaulettes du militaire de ce rang. Ce fromage de vache à croûte lavée de Normandie ne manque pas de caractère.
Sa croûte orangée est parfois un peu sablonneuse et sa pâte est aérée de petites bulles. Il est racé, avec des arômes d'étable, tout en gardant des notes fraîches.
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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