LANGUEDOC GRES DE MONTPELLIER Château Haut-Blanville "Poètes"

Parcelle de mourvèdre à 250 mètres d'altitude, ce vin ne peut être produite que les excellentes années, où ce cépage particulièrement difficile à vinifié seul atteint une sucrosité suffisante en gardant une belle acidité, conditions nécessaires pour ce grand vin, tout en équilibre. 

Il est d'une grande rondeur, avec un boisé fondu par un long élevage et une garde toute aussi longue en cave, avec un fruit et un côté champignon bien présent, une finale gourmande et chocolaté avec des notes de romarin. Tout un poème ;