L'ingrédient indispensable pour la vraie pasta alla Carbonara.
Cette charcuterie de Lombardie, typique de la cuisine italienne, préparée à partir de joue de porc assaisonnée et recouverte de poivre, généreuse en lard, est un des ingrédients incontournable de la recette officielle italienne des pasta alla Carbonara.
Votre fromager la tranchera pour vous en parts épaisses propices à la découpe de lardons. Il ne vous manquera plus que le pecorino et l'œuf que vous trouverez également chez nous. Mamma mia !
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