Crème crue

La crème crue n'a subi aucun traitement tel que la pasteurisation. Elle est issue de l'écrémage du lait cru après la traite. De texture onctueuse, elle contient 48% de matière grasse. 

Pour apprécier pleinement la saveur exceptionnelle de cette crème rare et délicieuse, il est recommandé de l'incorporer de préférence dans des recettes simples. Par exemple, on peut l'utiliser nature ou l'agrémenter de quelques herbes pour accompagner des pommes de terre à la vapeur, ou la fouetter avec une touche de sucre pour accompagner des fraises.