Couronne Lochoise

La Couronne Lochoise est un fromage au lait cru de chèvre, caractérisé par sa pâte molle et sa croûte naturelle. Cette croûte fine est délicatement plissée et souple, agrémentée d'une couche de cendre. La pâte du fromage est onctueuse, légèrement humide et facilement friable, arborant une teinte blanche. 

En termes d'arômes, sa surface diffuse une légère note caprine tandis que la pâte exhale des parfums lactiques et frais. Sa texture est fine et fondante, parfois même crémeuse sous la croûte, en fonction de sa durée d'affinage.