Une coppa très tendre du Pays-Basque, relevée par du poivre pour un bel équilibre.
La coppa est confectionnée à partir d'échine de porc élevé sur l'exploitation d'Elizaldia au Pays Basque et est affinée plusieurs mois. Du poivre est ajouté lors de la fabrication pour réhausser le goût. Sa texture est tendre et son goût bien relevé.
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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