Une brique de brebis de Lozère, blanche ou cendrée, fondante et à l'aromatique sur la douceur.
Brebis
/ Thermisé
Pâte molle de brebis
La brique de brebis, cendrée ou blanche est un fromage fabriqué en Lozère dans le Causse Méjean. C'est un fromage qui exprime toute la douceur du lait de brebis.
Sous sa croûte fine, blanche ou cendrée, on découvre une pâte bien blanche à la texture souple et soyeuse, parfois crémeuse. Ses arômes évoquent la douceur lactique et la fraîcheur.
à Saint-Denis / Saint-Pierre / Saint-Gilles / Le Tampon
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