Munster frit alsacien

Préparation

Découper le munster en 4 ou en 8. Tremper chaque morceau de fromage dans les œufs battus puis dans la chapelure.

Renouveler cette opération au moins 3 fois, la chapelure empêchera le fromage de couler à la cuisson.

Laisser reposer 10 minutes au frigo.

Dans une poêle huilée et bien chaude, faire frire les morceaux de Munster panés environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt accompagné d'une salade verte.